Die nutriCARD-Geschäftsstelle ist am Institut für Ernährungswissenschaften der Friedrich-Schiller-Universität Jena verortet. Die Aufgaben der Geschäftsstelle konzentrieren sich hauptsächlich auf die Bereiche Koordination, Zusammenarbeit, Informationsaustausch und Organisation der Graduiertenschule. Die Geschäftsstelle dient als zentrale Schnittstelle zwischen den Clustermitgliedern und Partnern aus Wissenschaft und Industrie. Die Geschäftsstelle kann über nutricard@uni-jena.de gern kontaktiert werden.